O tym jak uwielbiam słodkości i jak bardzo nie powinnam ich jeść mogłabym się rozpisywać godzinami :) Gdy robi się już cieplej to generalnie mogłabym żyć jedynie na kawie, owocach i ciastach... Mięso, makarony, ryże i kasze wtedy dla mnie mogą nie istnieć. Ciągle szukam jakiegoś super ekstra rozwiązania na moje "słodyczowe" zachcianki. I tak właśnie powstało to ciasto. Połączenie mojej ukochanej tarty z ulubionymi owocami. To wszystko bez dodatku cukru, zlepione z mąki pełnoziarnistej i kokosowej, a więc możesz jeść legalnie do każdej kawy wypitej w ciągu dnia!
Składniki:
150g mąki pełnoziarnistej
50g mąki kokosowej
30 g masła
70g masła orzechowego
szczypta soli
3 łyżki ksylitolu
1 jajko
ulubione owoce
Ciasto.
Łączymy w misce mąkę pełnoziarnistą i kokosową dodajemy masło oraz masło orzechowe, sól i ksylitol. Dodajemy jajko i szybko zagniatamy ciasto w kulkę i zawijamy w folię. Możemy dodać odrobinę wody jeżeli ciasto nam się nie lepi. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na godzinę.
Co dalej?
Po wyjęciu ciasto należy rozwałkować (ja wałkuje między dwoma papierami do pieczenia i podsypuje je mąką). Następnie przekładam do formy wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem. Ciasto nakłuwamy widelcem, kładziemy na nie folię i wysypujemy na folię ryż, kaszę itp. Pozostałe ciasto zostawiamy, nie wyrzucamy, gdyż to właśnie będzie nasza kruszonka.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 15 minut.
Owoce.
W tym czasie przygotowujemy nasze ulubione owoce. U mnie są to jabłka pokrojone na małe kawałki i podduszone na patelni z cynamonem. Do tego truskawki, mniejsze przekrajam na pół, większe na ćwiartki. Wcześniej robiłam z malinami, borówkami i jabłkami i było równie pyszne!
I gotowe!
Wyjmuję upieczone ciasto z piekarnika, wykładam na nie ulubione owoce. Posypuje kruszonką z pozostałego nam ciasta i wkładam do piekarnika na kolejne 15 minut na 180 stopni.
Ciasto jest pyszne, owocowe, lekkie i przede wszystkim szybkie!
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz